woensdag 29 april 2015

Nieuwe lay-out

Ik was niet tevreden met de lay-out van mijn blog. Ik denk dat ik hem te druk vond. Daarom ging ik aan de slag met een nieuwe lay-out. Eentje die wat rustiger is. Een witte achtergrond leek me wel een goed idee met al die kleurige foto's van mij. Na wat geknutsel was ik er na een paar uurtjes uit (ja echt, ik denk dat ik wel twee uur bezig ben geweest), dit moest hem worden. En wat denken jullie? Ik ben er heel blij mee!

dinsdag 28 april 2015

Volg me op Instagram

Hoera! Ik heb Instagram! Dus als je nog meer wilt zien van mijn creaties, kookkunsten (en misbaksels), kringloopliefde ... van mijn leven dus, volg me dan op Instagram: hanneclemens. Hier alvast een voorproefje:


Dus, volgen maar!

Liefs,

Hanne

Rommelmarktgeluk en meer

Afgelopen (lang)weekend was wat je noemt een goed weekend! Een weekend vol met alleen maar leuke dingen. Ik kon het niet laten om dat even met jullie te delen.

Nu zeg ik wel alleen maar leuk dingen maar daar was de zaterdag wel een uitzondering op. Vandaag had ik een deadline voor een kleine paper. Ik had me voorgenomen de paper op zaterdag te schrijven en af te ronden. Dus dat is natuurlijk minder leuk. Maar gelukkig was ik vroeg wakker en kon ik er snel aan beginnen. Voor 12 uur ('s middags, het is geen nachtklusje geworden) was ik al klaar en kon het echte weekend beginnen. Als ik op zaterdag in Tilburg ben, kan ik mijn weekend niet anders beginnen dan met een bezoekje aan de weekmarkt. In mijn vorige post liet ik jullie al weten wat ik allemaal kocht en wat ik gemaakt had met al het verse fruit. Als ik op zaterdag niets te doen heb vind ik het leuk om uitgebreid te koken. Oke, geen driegangenmaaltijd, maar een maaltijd die een bereidingstijd heeft langer dan mijn gebruikelijke kwartiertje. Daarom besloot ik een lekkere asperge risotto te maken. Het kostte wat tijd, eerst asperges schillen, dan aspergeboullion trekken en vervolgens ook nog de risotto garen, maar het was het waard.


Toen was het zondag. En voor zondag had ik zo iets leuks op het programma staan: Windsurfen!! Vijf jaar geleden ben ik met school op windsurfkamp geweest in Zeeland. Ik vond dat zo gaaf dat ik me toen voor heb genomen om later aan zee te gaan wonen zodat ik elke zomer lekker zou kunnen windsurfen. Dat is eigenlijk nog steeds mijn plan, maar vorige week kwam ik erachter dat ik helemaal niet hoeft te wachten tot ik in Zeeland woon om te windsurfen. In een plaatselijk krantje las ik dat er in Goirle, 4 kilometer bij mij vandaan, een windsurfvereniging is. En nog beter, ze hadden dit weekend open weekend. Dus zondag stapte ik op de fiets en reed ik naar Goirle. Na een korte rondleiding door het clubhuis van de vereniging mocht ik het weer eens proberen. Het was koud, maar met een wetsuit maakt dat niet uit, en het was zo leuk dat ik de kou voor lief nam. Als het aan mij ligt sta ik komende zaterdag weer lekker op de plank.

Maar toen was het weekend nog niet om, want maandag was het natuurlijk koningsdag. Nu heb ik daar eigenlijk helemaal niks mee, maar wel met alle rommelmarkten die dan georganiseerd worden. Ik stapte in de trein op weg naar Eindhoven, want daar is elk jaar een grote rommelmarkt rond het PSV-stadion. En groot dat was de rommelmarkt! Ik heb een paar hele leuke aankoopjes gedaan:


Linksboven: een super schattig kanten jurkje. En dat voor maar 4 euro!
Linksonder: een blikje. Eigenlijk heb ik er al veel te veel, maar telkens kom ik weer nieuwe blikjes tegen die ik niet kan laten staan. En zeg nou zelf, wie zou dit blikje wel kunnen laten staan? Perfectie!
Rechtsonder: een simpel gestreept shirtje. Simpel dat past eigenlijk niet bij mij, dus ik vond dat het shirtje een ketting nodig had. Ik haalde mijn spulletjes tevoorschijn en ging aan de slag.


En dit is het resultaat. Een ketting met een grote hanger met het woord 'happy', een bloemetje en een edelsteentje (labradoriet). De grote hanger maakte ik zelf. Deze bestaat uit een setting waar je een glazen cabochon op lijmt. Onder het glas kun je een papiertje met leuke print of een foto leggen. Ik koos ervoor om het woord happy op een stukje papier te stempelen. Daar wordt je toch blij van :).

Zo! En toen zat het weekend er weer op.

Liefs,

Hanne

zaterdag 25 april 2015

Bergen fruit

Vandaag heb ik weer eens een bezoekje gebracht aan de weekmarkt in Tilburg. Ondanks de regen heb ik weer goed inkopen kunnen doen. Te goed misschien, want met deze berg groente en fruit kan ik een heel weeshuis voeden: aardappels, uien, bananen, appels, asperges, aardbeien, mango's, spinazie, komkommers, bloemkool, veel dus. Maar gelukkig hebben we daar een oplossing voor... de diepvries.

Van al dat fruit kun je super lekkere smoothies maken. Maar omdat ik natuurlijk geen liters smoothie op krijg voordat het fruit weg rot, maakte ik diepvries zakjes met smoothie fruit. Super simpel. Je snijdt gewoon het fruit, doet het in een zakje en vriest het in. Als je dan zin hebt in een smoothie haal je zo'n zakje uit de diepvries, voegt er wat sinaasappelsap of melk en yoghurt aan toe, zet de staafmixer erin en klaar.


Nu zul je misschien denken 'Spinazie in een smoothie?!'. Ja dat kan. In elk zakje heb ik een handje verse bladspinazie gedaan. Wanneer je alles pureert proef je de spinazie helemaal niet meer terug. Je proeft eigenlijk alleen de lekker zoete smaak van het fruit, maar stiekem heb je toch weer wat extra vitamientjes binnengekregen. Win-win situatie dus!

Fijn weekend!
Liefs,

Hanne

vrijdag 24 april 2015

DIY morse code armbandje

Op Pinterest vond ik deze super leuke DIY, een morse code armbandje. Morse code is een soort 'geheimschrift' (geheimschrift is het ook weer niet echt, want iedereen kan je boodschap met een morse code translator vertalen, dus als ik jou was zou ik geen armbandje maken met m'n pincode) waarmee je boodschappen om kan zetten in een serie aan en uit knipperende lampjes of korte en lange piepjes. Elke letter in het alfabet heeft zijn eigen codering:

Bron: Wikipedia
Met deze sleutel kun je al je boodschappen omzetten in morse code. Mocht je dat nu te veel werk vinden dan kun je op internet ook genoeg automatische morse code translators vinden. Je typt gewoon je boodschap en de translator zet het om in morse code. Eigenlijk net zoals google translate dus. 

In deze tutorial kun je vervolgens precies lezen hoe je de code kunt omzetten in een armbandje. En dat heb ik natuurlijk ook even gedaan.


Mijn armbandje is niet zo duidelijk, ik had meer contrasterende kleuren moeten gebruiken, dus ik zal de boodschap maar verklappen want ik denk niet dat je hem kun ontrafelen van deze foto. Er staat 'Just be happy'. Dat bleek ook nog eens de ideale boodschap voor mij te zijn want deze past precies om mijn arm. Een tip, neem dus geen hele lange boodschap, dan past het niet (tenzij je hele dikke polsen hebt natuurlijk...). 

Dus haal dit weekend allemaal je kraaltjes tevoorschijn en ga lekker armbandjes rijgen!

Liefs,

Hanne

zaterdag 18 april 2015

Misbaksel

Het lijkt Rudolph van Veen van 24Kitchen nooit te gebeuren (stiekem waarschijnlijk ook wel, maar dat zien we nooit), de oven open trekken en ontdekken dat je culinaire hoogstandje een misbakseltje is geworden. Ik had vandaag weer zo'n momentje. Dit was niet zomaar een mislukt taartje, dit was een regelrecht drama.

Het begon vanochtend aan de keukentafel. Omdat er vanavond familie langs komt vroeg mijn moeder of ik iets lekkers wilde bakken. Tuurlijk doe ik dat! Het plan was om een mooie taart van biscuitdeeg te maken gevuld met banketbakkersroom en vers fruit. Niet de eerste keer dat ik dat maak, dus dat moet lukken zou je denken.

Ik begon met de banketbakkersroom. Geen probleem, dat lukte perfect. Toen deze in de koelkast stond te koelen bedacht ik dat het zonde was om al die overgebleven eiwitten weg te gooien. (Voor banketbakkersroom heb je alleen eigelen nodig, dus ik had wat eiwitten over.) Ik besloot hier nog snel wat kleine meringue schuimpjes van te maken. Die kon ik dan mooi bovenop de taart verdelen. Ook dat pakte goed uit. Zie hier het resultaat:


Dus, so far so good, maar nu komt de taart. Ik mixte een mooi luchtig beslagje, plaatste het in de oven en wachtte af. Toen ik door het ovenraampje keek zag ik wel dat het beslag erg rees, maar normaal gesproken is dat juist goed. Niks aan de hand dus, tot ik na 25 minuten een aangebrande lucht rook. Ik opende de oven en zag dat de bovenkant van de taart verbrand was. Tja dat is jammer, maar dat gebeurt wel vaker en is niet zo'n groot drama. Je pakt gewoon een mes en snijdt de bovenkant eraf. Maar daar werd het niet beter op...


Zoals je op de eerste foto ziet lijkt het op het eerste gezicht mee te vallen. Maar toen begon ik te snijden... Hoe meer lagen cake ik eraf sneed hoe meer verbrande stukken er te zien waren. Uiteindelijk had ik een snijdplank vol met brokken en kruimels oneetbare cake. Dat werd dus een enkeltje naar de vuilisbak.

UPDATE: ik weet nu waar het fout is gegaan. Ik heb de taart per ongelijk in de magnetron in plaats van in de oven gezet. Oeps!

Tja, het kan dus niet altijd goed gaan. Gelukkig hebben we de meringues nog...

Liefs,

Hanne

vrijdag 17 april 2015

Mooie woorden


Eindelijk klaar!

Een tijdje geleden begon ik met het breien van mijn eerste echte kledingstuk. Geen sjaals of mutsen, maar een echt vestje! Hier liet ik zien hoe het begon en hier vind je ook het patroon. En dan nu het goede nieuws: Het vestje is af!! En misschien nog wel beter nieuws: Het past! Tijdens het breien heb ik meerdere keren getwijfeld of het nog goed ging komen. De ene keer had ik ruim tien steken te veel op mijn naalden staan, de andere keer raakte ik de tel kwijt en natuurlijk liet ik weer een aantal steken vallen.


Tadaa! Niet verkeerd toch? En zoals je ziet ben ik alweer begonnen met een nieuw vestje. Weer van hetzelfde patroon. Waarschijnlijk heb ik tegen de tijd dat het weer koud wordt een kast vol met deze vestjes in alle kleuren. Zo ging het ook altijd met mutsen. Als ik eenmaal een goed patroon gevonden had breide ik aan een stuk door mutsen met dat patroon.


Ik heb nog meer goed nieuws, mijn avocado-boom-in-wording heeft een heel klein worteltje. Ik kan niet wachten tot er ook een klein groen blaadje tevoorschijn komt. 



Liefs,

Hanne


vrijdag 10 april 2015

(Kruiden)tuintje: update #2

Ongeveer een maand geleden ben ik begonnen met het kweken van een avocadoplant. In dit berichtje liet ik jullie de verzameling avocadeplanten in wording al zien. Ik heb allemaal verschillende methodes uitgetest: avocadopitten op zand, boven water, ontveld, niet ontveld... Nu, een maand verder kan ik jullie vertellen welke methode bij mij het meeste succes opleverde. Conclusie: een gepelde avocadopit boven water hangen werkt het beste. Hierbij de foto's om het te bewijzen:



Zoals je ziet, nog geen wortels of plantjes. Avocadobomen kweken kosttijd en geduld, heel lastig voor mij want als er iets is wat ik niet heb ik het geduld. Maar sinds gisteren begint een van de pitten groei-verschijnselen te vertonen. Een van de avocadopitten is in tweeën gespleten. En nee, dat betekent niet dat het project mislukt is, dat is juist de bedoeling. Eerst splijt de pit in tweeën, daarna groeit er een worteltje uit en als laatste komt er een klein plantje tevoorschijn. Dit was de pit waarvan ik het velletje eraf gehaald had en die ik boven een kopje water heb laten spruiten. Bij mij was dit ook de enige effectieve methode. De pitten die ik namelijk in het zand had gezet zijn van onderen helemaal beschimmeld. Eentje is zelfs bovenop beschimmeld. De pit die ik ook in het water had gehangen, maar die ik niet gepeld had, laat ook nog niet echt veel groei-verschijnselen zien. Ik heb daarom die pit ook maar gepeld. Er is nog enige hoop dat deze ook gaat spruiten.

Conclusie: als je ook een avocadoboom wilt kweken moet je allereerst geduld hebben. Als je dan na al dat lange wachten ook nog resultaat wilt zien kun je de avocadopit het beste ontvellen en vervolgens in het water hangen.

Als er nieuwe ontwikkelingen zijn in mijn avocado kwekerij laat ik het jullie weten.

Liefs,

Hanne

dinsdag 7 april 2015

Recept: After Easter Chocolate Chip Cookies

Zo Pasen zit er weer op. Ben ik de enige die geen paasei meer kan zien of denken jullie er ook zo over? Maar ja wat doe je dan met die mandjes vol chocolade paaseieren? Warme chocomel maken? Chocolade fondue? Of... Chocolate Chip Cookies! Ik koos voor de laatste optie. Ik had alleen nog geen recept. Geen probleem, want op Pinterest staan honderden recepten voor Chocolate Chip Cookies. Wat wel een problemen opleverde was dat elk recepten claimde het beste Chocolate Chip Cookie recept ever te zijn. De enige oplossing voor een dergelijk probleem is 'trial and error'. Gewoon vooraan beginnen, bakken en proefondervindelijk ontdekken welk recept het beste is. Wat vervelend dat dat betekent dat je de komende weken nog Chocolate Chip Cookies eet.

Ik dacht laat ik beginnen met een Nederlands recept, wel zo handig. Ik vond dit recept met de titel: De allerlekkerste chocolate chip koekjes óóit (geloof ons!). Nu ben ik niet zo gelovig aangelegd, dus ik wilde de koekjes eerst bakken en proeven voordat ik mijn conclusies trek.

Hier wat foto's van hoe dat verliep:

Dit is hoe de keuken er tijdens het bakproces uitzag:


En inderdaad de chocolade ontbreekt nog. Maar daar had ik natuurlijk die berg paaseitjes nog voor:


Tadaaa! Ze zijn gelukt. Wel stukken groter dan ik had verwacht, maar ik denk niet dat iemand daar een probleem van zal maken. 


Het recept had gelijk, dit zijn inderdaad de lekkerste Chocolate Chip Cookies ooit! Ze zijn gemaakt met beurre noisette en dat proef je. Zoo lekker. Maar dit keer eet ik ze niet allemaal op. Een vriendin van me is vandaag jarig en zij is verslaafd aan Chocolate Chip Cookies. Daarom heb ik een stapel Cookies leuk ingepakt, want een cadeautje is pas een cadeautje met een strikje eromheen. 

Dus heb je nog paaseieren over en houd je van Chocolate Chip Cookies, dan moet je dit recept echt uitproberen. Volgens het recept zijn het de beste ooit en dat kan ik beamen! Een nadeeltje, er zit een hoop roomboter in, dus dat worden wat extra minuutjes hardlopen zo. 

Liefs,

Hanne


zondag 5 april 2015

Kijkje in mijn kamertje #3

Ik heb een favoriet plekje in mijn kamertje, een favoriet plekje in mijn leven eigenlijk, en dat is mijn bank. Anderhalf jaar geleden vond ik een kamertje in Tilburg. De hele zomervakantie ben ik toen op zoek geweest naar meubeltjes voor mijn kamer. Toen ik de tel kwijt was geraakt kwam een kringloopwinkel in België binnen en daar stond mijn ideale-droom-bank. Ik was op slag verliefd. Hij was oud en roze wat wil je nog meer! Helaas was de bank niet in allerbeste conditie. Hij steunde nog maar op twee pootjes. De twee buitenste pootjes raakten de grond niet, die zweefden een centimeter boven de grond. Ook leunde de rugleuning meer naar achteren dan de bedoeling was. Toch kocht ik hem, wat dit juweeltje kon ik echt niet laten staan. En hoewel de bank op dit moment echt op instorten staat, heb ik geen seconde spijt van mijn aankoop gehad.


De beer op de bank ik Doruske. We kregen hem ooit bij de geboorte van mijn broer(tje) Teun geloof ik en sindsdien heeft hij altijd bij mij op bed gestaan. Toen ik naar Tilburg verhuisde moest Doruske dan ook echt mee. Je vraagt je misschien af 'Wie noemt zijn beer nu Doruske?', mijn opa heette Dorus dus daar is hij naar vernoemd. De andere beer die rechts op de bank staat heeft een veel normalere naam hoor, die heet gewoon Bruno Beer.


Deze bank is mijn ideale plekje om te haken en breien. Er liggen dan ook altijd wel een paar bolletjes wol op of naast mijn bank. Toen ik mijn eigen plekje gevonden had in Tilburg vond ik dat het tijd werd om een eerste eigen sprei te haken. Dat wilde ik al heel lang, maar ik kwam er nooit aan toe. Toen ik anderhalf jaar geleden deze kamer vond werd het eindelijk eens tijd vond ik. Een paar maanden later was mijn eerste sprei af. Deze winter begonnen mijn handen weer te kriebelen dus ik ging weer aan de slag. Dit keer moest de sprei nog groter worden. En hoera, nog net voor het begin van de lente had ik ook mijn tweede gehaakte sprei af. Nu ben ik er weer even helemaal klaar mee. Het haken van de eerste tien vierkantjes is leuk, maar als je je dan bedenkt dat je er zo nog honderd moet haken gaat de lol er snel vanaf. Waarschijnlijk sla ik komende winter toch weer een berg wol in en begin ik gewoon weer aan een derde sprei, maar dat zien we dan wel weer.

Zo dat was een nieuw kijkje in mijn kamertje. Nu hebben jullie mijn lievelingsplekje in mijn kamer gezien. Ik geniet de komende tijd nog even lekker van mijn bank zolang het nog kan, want het kan niet lang meer duren tot hij instort.

Liefs,

Hanne

zaterdag 4 april 2015

Vrolijk Pasen & mini-paas-pavlova's

Hele fijne paasdagen allemaal! Voor degenen die hun paasbrunch nog een beetje willen opleuken heb ik hier nog een leuk last-minute paasreceptje.


Het idee was dus dat het vogelnestjes met eitjes moeten voorstellen, maar ik weet niet of dat idee helemaal overkomt in de uitvoering... Maar het belangrijkste, ze zijn heel lekker! Hier het recept nog net op tijd voor de paasdagen:

Wat heb je nodig (voor 9 mini-paas-pavlova's)

Voor het meringue schuim:
- 2 eieren
- 120 gram suiker
- 1 eetlepel cacao poeder

Voor de garnering:
- Een pot chocolademousse
- Een reep pure chocolade
- Chocolade paaseitjes

Hoe maak je het?

De meringue's

Verwarm de oven voor op 120 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Stap 1: maak alle benodigdheden (mixer, mengkom, kommetjes) goed schoon. Om er zeker van te zijn dat alles vetvrij is kun je alles nawrijven met een keukenpapiertje met citroensap erop. 

Stap 2: scheid de eieren. Voor dit recept heb je alleen de eiwitten nodig. Er mag dan ook geen eigeel bij de eiwitten zitten. Als dat toch gebeurt (en ja dat gebeurt mij helaas ook soms) moet je nieuwe eieren nemen. 

Stap 3: mix de eieren met de mixer tot een stevig schuim. Als de eieren stijf geklopt zijn kun je lepel voor lepel de suiker toevoegen. Wacht telkens met het toevoegen van een volgende lepel tot de suiker is opgenomen. Ook kun je nog een beetje citroensap of azijn toevoegen. Hierdoor wordt het schuim mooi stevig. 

Stap 4: als alle suiker is opgenomen mix het schuim nog kort door. Wanneer het schuim stevig en mooi glanzend is, is het klaar. Leg het in hoopjes van ongeveer een eetlepel op de bakplaat en zet deze in de bakplaat op 120 graden. Na ongeveer een uur zijn ze klaar. De buitenkant moet mooi krokant en knapperig zijn en van binnen mogen de meringue's nog een beetje zacht en gooey zijn. 

De afwerking

De meringue's kun je goed voorbereiden, met de afwerking moet je alleen wachten tot het laatste moment anders worden de meringue schuimpjes zacht. 

Stap 1: Smeer op elk schuimpje een klodder chocolademousse.

Stap 2: Strooi hier wat chocolade schaafsel op. Dit kun je, met enige oefening, prima zelf maken. Leg de chocoladereep met de bovenkant naar onder op een snijplank. Neem een groot mes en zet dat er haaks op.  Schaaf vervolgens met het mes van boven naar beneden over de reep chocolade. Als het goed is krijg je zo chocolade krullen. Als je deze op de meringue's legt lijken het net de takjes van een vogelnestje. 

Stap 3: Leg in elk nestje een paar chocolade eitjes. 

Klaar! Je kunt de paas-pavlova's het beste meteen opeten als je ze gegarneerd hebt. Dan zijn ze het meest krokant en dus het lekkerst. 

Vrolijk Pasen!

Liefs,

Hanne