maandag 6 oktober 2014

If life gives you lemons...

you bake lemon cookies!! Dit weekend ben ik weer even terug gereisd naar huis. Even weg uit Tilburg en terug naar de bossen. De plannen voor het weekend: helemaal niks doen! Op zaterdag overdag na dan, toen moest ik werken. Maar zondag hoefde ik helemaal niks. Maar wat doe je dan? Hardlopen, de hond uitlaten en koekjes bakken. Op Pinterest vond ik een recept voor citroen koekjes en dat moest natuurlijk uitgeprobeerd worden. Voor degenen die komend weekend ook niks te doen hebben, of voor degenen die niet kunnen wachten en nu meteen deze koekjes willen bakken, hier is het recept.

Dit is het resultaat van mijn middagje bakken:


En daar hoort natuur een koud glas citroenwater bij!


Na zo'n lekkere luie zondag ben ik weer klaar voor de week. Nog even mijn agenda-quote van de week:


Als je loslaat
heb je twee handen vrij

- Loesje


vrijdag 3 oktober 2014

Recept: super simpele, snelle pasta

Soms heb je even niet veel tijd of ben je gewoon te lui om te koken, maar heb je wel zin in lekker eten. Gisteren was voor mij weer zo'n dag. Maar gelukkig lag de koelkast vol en had ik genoeg keuze. Zonder al te veel na te denken heb ik vanalles door elkaar gegooid, en het was verrassend lekker! En niet te vergeten snel klaar!



Hier is het recept:

Wat heb je nodig? (voor 1 persoon)

- Pasta (tja hoeveel? Altijd lastig. Als ik gewoon op mijn gevoel af ga kook ik meteen pasta voor drie personen, maar gelukkig kwam de AH mij te hulp. Een tijdje geleden hadden ze bij de AH een eetmaatje. Een soort maatbekertje waarin je allerlei soorten pasta kunt afmeten.)
- Half bakje cherrytomaatjes
- Halve courgette
- Een paar zongedroogde tomaatjes
- Een kwart pak diepvries ewrtjes
- Handje rucola
- Parmezaanse kaas

Hoe maak je het?

Stap 1: Snijd de courgette in blokjes, de zongedroogde tomaatjes in reepjes en de tomaatjes in vieren. Kook ondertussen ook alvast water.

Stap 2: Als het water kookt voeg je de pasta toe aan het water. Doe er ook een snufje zout bij.De diepvriesewrtjes moeten ook nog gekookt worden, maar laat ik daar nou een super snelle en gemakkelijke manier voor hebben. Gooi ze gewoon bij de pasta! Nu moet je dit natuurlijk niet meteen doen als je weet dat je pasta nog een kwartier moet koken, maar als je pasta nog zo'n 5 a 6 minuutjes moet koken kun je de ewrtjes hier gewoon bij gooien.

Stap 3: Verhit wat olie in een pan en bak hierin de cougetteblokjes. Als deze redelijk gaar zijn voeg je de cherry- en zongedroogde tomaatjes toe.

Stap 4: Giet de pasta met de ewrtjes af en doe dit bij de courgette en de tomaatjes.

Stap 5: Leg een handje rucola op je bord. Schep hierop de pasta en maak het af met wat geraspte parmezaanse kaas.

En natuurlijk ook bij dit receptje weer wat foto's:

Smakelijk!

woensdag 1 oktober 2014

Kijkje in mijn kamertje #1

Sinds een jaar woon ik op kamers. Ik ben super blij met mijn kamertje ondanks dat hij maar 12 m2 groot is. Dat houdt mij niet tegen om hem helemaal vol te proppen met allemaal leuke spulletjes en meubeltjes. Op die 12 m2 heb ik namelijk een kast, tafel, twee stoelen, bank en bed (oke het is een hoogslaper, maar anders was het echt onmogelijk geweest om dit er allemaal in te proppen).

Ik wil mijn kleine paleisje graag aan jullie voorstellen, dus vanaf vandaag laat ik elke week (waarschijnlijk wordt ik op een gegeven moment lui en wordt het elke maand, maar ach er is niks mis met goede voornemens) een paar kiekjes zien.

Vandaag wil ik jullie voorstellen aan mijn vensterbank vol gezellige kaarsjes en plantjes.

De waxinelichthoudertjes zijn made-by-myself. Voor de glazen houdertjes heb ik kleine pestopotjes gedipt in de mintgroene verf. Even op laten drogen en dan lekker vol doodelen met tekeningetjes. De andere kleine waxinelichthoudertjes heb ik gemaakt van blikjes tomatenpuree. Van die kleine blikjes met heel geconcentreerde tomatenprut erin die waarschijnlijk wel het goedkoopste artikel zijn in de supermarkt. 8 cent geloof ik. En daar krijg je tomatenpuree voor en een potentieel waxinelichthoudertje! Hoe tover je dat blikje om in een kaarsenhoudertje? Heel simpel spuit er eerst een laagje grondverf over, dip hem daarna in de verf en ga daarna los met een watervaste stift. 

De kaarsenstandaardjes en de theepot, die trouwens dienst doet als voorraadpot voor mijn waxinelichtjes, heb ik van de kringloopwinkel.

Zo dat waren de eerste vierkante centimeters van mijn kamer. Volgende keer meer.